自然成分で安全に抗菌ホタテ抗菌粉末

驚きの抗菌・洗浄作用！！自然成分100%レストランや給食・弁当事業者に最適！！

見えない敵と、手荒れにさようなら！
塩素殺菌を用いずに食中毒菌・ノロウイルスを完全に撃退！！

食中毒菌99.9%除菌 ※1 ※2 ノロウィルス99.9%撃退！！
※1　カンピロバクター、O-157、大腸菌、サルモネラ菌、黄色ブドウ球菌、腸炎ビブリオ
※2　検査機関：財団法人日本食品分析センター

ホタテ抗菌粉末とは？

青森県で撮れたホタテ貝の殻を 1,100℃以上の高温で2回焼き、粉砕した焼成粉末です。
ホタテ貝殻を高温で焼くことによって作られた粉末の水溶液は、優れた殺菌力・除菌力を持っていることが神奈川工科大学の研究によって分かっており※、高い安全性が求められる学校給食施設などで注目されています。
※1999年5月26日付け　朝日新聞

集客、売上、利益、人材確保、衛生・・・
今までと殆ど同じ作業で油の困りごとを解決しちゃいます

強い抗菌除菌力

一般的な塩素殺菌方法では20分かけても殺菌できなかった大腸菌群が、ホタテ抗菌粉末の水溶液では5分後に検出できなくなりました※。
※（財）日本食品分析センター調べ
包丁等の金属品も除菌でき、布製品もすぐに傷みません。

無味無臭コスパ工場

塩素殺菌でカット野菜を殺菌すると、大量の水道水で洗い流す必要がありますが、ホタテ抗菌粉末は無味・無臭・自然成分100%ですので、簡単な水洗いですみます。
製品原価は塩素と同様、水道水の節約、手間の軽減でコスパが向上。

食材の味　日持向上

ホタテ抗菌粉末水溶液による強アルカリ性の洗浄力により、細菌だけでなく農薬も除去できます。
野菜本来の旨さや色味、シャキシャキ感、みずみずしさなどの向上が期待できます。

安全安心

自然成分100%ですので、洗浄に携わる作業者の身体への負担が軽減します。
また、使用後の水溶液は調理場に流すことができ、排水溝やグリーストラップ、排水管の洗浄効果も期待できます。
環境にも負担をかけません。

	塩素除菌	ホタテ抗菌除菌
除菌	○	○
農薬洗浄	×	○
環境の影響	毒性が強い	無害・安心
人体への影響	刺激臭・肌荒有毒ガス	無臭・無毒肌荒れしにくい
コストパフォーマンス	△ 大量水による洗浄が必要布巾がすぐに傷む・金属不可	○ 洗浄水不要のため水道代節約布巾も傷まず金属にも使える